Нюх шоколада помог мужчинам выполнить больше повторений, не чувствуя себя более уставшими

Запах шоколада может дать неожиданную поддержку тренировке. По данным нового исследования, опубликованного в Frontiers in Physiology, воздействие ароматов шоколада перед и во время силовых упражнений помогало участникам выполнить больше повторений, не делая тренировку субъективно сложнее.

«Воздействие запахов шоколада на умеренно тренированных мужчинах непосредственно перед и между подходами силового упражнения существенно увеличивало их общий тренировочный объем, не повышая при этом восприятие усилий», — сказал ведущий автор исследования доктор Мохамед Нашруддин бин Нахарудин, доцент факультета спорта и наук о физической активности Университета Малайи. «Наблюдать существенное увеличение числа повторений при том, что спортсмены не ощущают увеличения усилий, — это увлекательный психобиологический результат».

Проверка эффектов шоколадных ароматов во время тренировки

В исследовании участвовали 23 здоровых мужчины в возрасте от начала до середины двадцати, имеющие умеренный уровень подготовки. Исследователи разделили их на три группы и подвергали каждую группу одному из трех образцов: расплавленному темному шоколаду с содержанием 90% какао, расплавленному молочному шоколаду с 60% какао или воде в качестве контроля.

«Мы знаем, что обоняние тесно связано с мозговыми сетями аппетита и эмоций, но, к удивлению, ни одно исследование систематически не рассматривало трехстороннее взаимодействие между запахом, аппетитом и фактической способностью к выполнению силовых упражнений», — сказал Нахаруддин Нахарудин.

Перед началом упражнений участники воздерживались от пищи как минимум 10 часов. Затем они выполняли разгибания ног — упражнение, при котором человек сидит и выпрямляет нижние конечности против сопротивления, чтобы поднять вес.

Исследователи измеряли показатели выполнения разгибаний ног как до, так и во время тренировки. Перед упражнением участники также оценивали свою голодность, насыщение, желание поесть и намерение поесть в ближайшее время. Во время выполнения подходов после каждого 30‑секундного экспонирования одному из ароматов исследователи измеряли голод и желание поесть.

Различные эффекты темного и молочного шоколада

Два шоколадных аромата по‑разному повлияли на аппетит.

По сравнению с обеими контрольной водой и условием с молочным шоколадом, запах темного шоколада последовательно ассоциировался с меньшей голодностью, меньшим желанием и намерением поесть и более выраженным чувством насыщения до начала упражнения. Таким образом, аромат темного шоколада, по-видимому, снижал аппетит главным образом за счет уменьшения голода и увеличения субъективного насыщения.

Молочный шоколад действовал иначе. Участники оценили его запах как более приятный по сравнению и с темным шоколадом, и с водой, но этот аромат существенно не изменял их голод или аппетит.

Эффекты касались не только аппетита. Похоже, что шоколадные ароматы также влияли на количество выполненных участниками упражнений.

«Вдыхание аромата 90% темного шоколада добавляло примерно 18 дополнительных повторений в разгибаниях ног, тогда как аромат 60% молочного шоколада добавлял около девяти повторений по сравнению с контролем водой», — сказал Нахаруддин Нахарудин.

Как запах может влиять на мозг

Исследователи полагают, что результаты можно объяснить выученными ассоциациями с пищей. С раннего возраста люди многократно испытывают определенные запахи вместе с приемом пищи. Со временем эти ароматы могут стать сигналами, которые заставляют мозг и тело предвосхищать то, что обычно происходит после еды.

Такие ожидания могут даже сместить восприятие человека с голода в сторону насыщения до того, как какая‑либо пища действительно была съедена.

«Запах темного шоколада служит выученным сигналом богатой, горькой и высоко насыщаемой пищи, что по сути вводит систему в предвосхищающее состояние насыщения», — сказал Нахаруддин Нахарудин. «Напротив, слаще пахнущий молочный шоколад действует скорее как гедонистический сигнал вознаграждения, повышая тренировочный объем за счет создания исключительно приятной сенсорной среды, а не путем изменения базовых метаболических сигналов голода».

Эти выводы предполагают, что простое ожидание еды могло бы вызывать некоторые реакции, сходные с теми, что возникают после фактического приема пищи. Эта возможность кажется особенно интересной, поскольку эффект наблюдали у участников, находившихся в состоянии голодания.

Ограничения исследования

Исследователи предупреждают, что биологическое объяснение остается спекулятивным. Они не измеряли уровни гормонов в крови и не регистрировали нервную активность, поэтому исследование не может точно показать, какие биологические пути были ответственны за изменения аппетита и результатов упражнений.

Были и другие ограничения. Интенсивность запахов темного и молочного шоколада могла быть не идеально совпадающей. Поскольку контрольный образец представлял собой без запаха воду, участники могли догадываться, что они находятся в контрольном состоянии.

Исследование также было небольшим и включало только здоровых, умеренно тренированных молодых мужчин. Потребуются исследования с более крупными и разнообразными группами, чтобы определить, насколько широко применимы эти результаты.

Еще один нерешенный вопрос состоит в том, обладает ли шоколад чем‑то уникальным или другие знакомые продукты могли бы вызвать похожие эффекты.

«Мы не считаем, что шоколад полностью уникален, хотя он является пищевым сигналом с исключительно сильными, универсально узнаваемыми ассоциациями вознаграждения», — заключил Нахаруддин Нахарудин.

Другие продукты, тесно связанные с ощущением насыщения после еды, потенциально могут вызвать сопоставимые реакции, хотя исследователи пока не проверяли эту идею.

«Вероятно, человек должен находить запах знакомым и приятным — или по крайней мере не отвратительным — чтобы он вызвал психологический сдвиг в аппетите, необходимый для повышения производительности».

Материалы предоставлены Frontiers. Примечание: содержание могло быть отредактировано по стилю и объему.

Xiaohan Fan, Hengzhi Deng, Jia Yang Ng, Ahmad Amirul Hazim bin Ab Aziz, Mohamed Nashrudin bin Naharudin. Chocolate odor enhances resistance exercise performance through appetite suppression in the fasted state: an exploratory study. Frontiers in Physiology, 2026; 17 DOI: 10.3389/fphys.2026.1834757