Эта диета может замедлить старение мозга на 2,5 года
Следование диете MIND может помочь замедлить усыхание мозга и отодвинуть некоторые признаки старения мозга на годы.
Диета, объединяющая элементы средиземноморской диеты и рациона, направленного на снижение артериального давления, может замедлять некоторые структурные изменения, происходящие по мере старения мозга, согласно исследованию, опубликованному онлайн в Journal of Neurology Neurosurgery & Psychiatry.
Более строгое соблюдение диеты MIND было связано с меньшей потерей мозговой ткани со временем, особенно серого вещества, которое играет важную роль в памяти, обучении, принятии решений и обработке информации. Это также ассоциировалось с меньшим расширением желудочков мозга — заполненных жидкостью пространств, которые склонны увеличиваться по мере уменьшения объема мозговой ткани.
Диета MIND (Mediterranean-Dietary Approaches to Stop Hypertension Diet Intervention for Neurodegenerative Delay) ранее уже связывалась с лучшим когнитивным здоровьем, отмечают исследователи.
В этой схеме питания делается упор на зеленые листовые овощи; другие овощи; ягоды; орехи; цельные зерна; рыбу; бобовые; оливковое масло; птицу; при умеренном употреблении вина. Рекомендуется также ограничивать масло/маргарин, сыр, красное мясо, выпечку/сладости и жареную уличную еду.
Хотя предыдущие исследования связывали диету MIND с когнитивными выгодами, её связь с возрастными изменениями структуры мозга оставалась менее ясной. Эти структурные изменения также важны для нейродегенеративных заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера и болезнь Паркинсона.
Исследователи отслеживали изменения мозга в течение многих лет
Для выяснения этого вопроса исследователи изучили 1647 людей среднего и пожилого возраста (средний возраст 60 лет на момент начала исследования) из когорты потомков Фрамингемского исследования сердца (Framingham Heart Study Offspring cohort, FOS).
Участники проходили регулярные медицинские обследования каждые 4–8 лет. Начиная с 1999 года, им также делали МРТ мозга каждые 2–6 лет.
Диета оценивалась с помощью по крайней мере одного опросника частоты употребления пищи (FFQ), заполненного в ходе осмотров в периоды 1991–1995, 1995–1998 и/или 1998–2001 годов. У каждого участника также было как минимум два анализа МРТ мозга в период между 1999 и 2019 годами, и у них не было признаков инсульта или деменции на момент первого МРТ.
Средний балл по шкале соблюдения диеты MIND составлял чуть менее 7 из возможных 15, где 15 означало максимально строгое соблюдение.
Люди в верхней трети по соблюдению диеты MIND чаще оказывались женщинами и имели высшее образование. Они реже курили и реже страдали ожирением.
Также они с меньшей вероятностью имели состояния, которые могут повлиять на здоровье мозга, включая сахарный диабет 2 типа, высокое кровяное давление и сердечно-сосудистые заболевания.
Более высокие баллы MIND связаны с медленной потерей серого вещества
В среднем за 12 лет наблюдения МРТ показали ожидаемые возрастные изменения в группе. Включая уменьшение объема всего мозга, серого вещества, белого вещества и гиппокампа.
В то же время увеличивались объёмы спинномозговой жидкости и желудочков, а также возрастали участки повышенной интенсивности в белом веществе (white matter hyperintensities), которые выглядят как светлые пятна на МРТ и могут указывать на повреждение ткани.
Однако у людей с более высокими баллами по диете MIND потеря серого вещества происходила медленнее.
Каждое увеличение балла MIND на 3 пункта было связано с более медленной потерей серого вещества на 0,279 см³ в год. По словам исследователей, это соответствовало на 20% меньшему возрастному снижению и было эквивалентно задержке старения мозга на 2,5 года.
Похожая картина наблюдалась в отношении расширения желудочков. Каждое повышение балла MIND на 3 пункта ассоциировалось с более медленным увеличением общего объема желудочков на −0,071 см³ в год, что эквивалентно на 8% меньшей потере ткани и примерно одному году отложенного старения мозга.
Некоторые продукты, по-видимому, вносили больший вклад в благоприятные ассоциации.
Большее потребление ягод было связано с более медленным увеличением объема желудочков. Птица также ассоциировалась с более медленным расширением желудочков и с более медленным снижением объема серого вещества.
Напротив, более частое употребление сладостей связано с более быстрым расширением желудочков и большим атрофическим уменьшением гиппокампа. Жареная уличная еда также связывалась с более значительным снижением объема гиппокампа.
«Продукты, рекомендованные диетой MIND и богатые антиоксидантами, такие как ягоды, а также высококачественные источники белка, например птица, могут снижать окислительный стресс и смягчать повреждение нейронов», предполагают исследователи. «Напротив, жареная уличная еда, часто содержащая вредные жиры, трансжиры и конечные продукты гликирования, может способствовать воспалению и сосудистому повреждению», добавляют они.
Не все продукты показали ожидаемый паттерн.
Большее потребление цельных зерен ассоциировалось с несколькими неблагоприятными структурными изменениями, включая более быструю потерю серого вещества и объёма гиппокампа, а также более быстрое расширение желудочков.
Сыр продемонстрировал противоположную картину. Более высокое потребление сыра связывалось с более медленным уменьшением объема серого вещества и гиппокампа, меньшим расширением желудочков и меньшим количеством участков повышенной интенсивности в белом веществе.
Преимущества были сильнее у пожилых участников
Общие ассоциации сохранялись при нескольких дополнительных анализах и были сильнее среди более пожилых участников.
Исследователи считают, что это может указывать на то, что диета MIND особенно актуальна для людей с более высоким риском ускоренного старения мозга или для тех, у кого наблюдается большая вариабельность скорости атрофии мозга.
Более сильные ассоциации также наблюдались среди участников с более высокой физической активностью и среди тех, кто не имел избыточного веса или ожирения.
Этот паттерн порождает возможность, что сочетание диеты, полезной для мозга, с другими здоровыми поведенческими привычками может помочь снизить риск нейродегенеративных заболеваний, отмечают исследователи.
Исследование не может доказать причинно-следственную связь
Результаты получены в рамках обсервационного исследования, поэтому они не доказывают, что диета MIND напрямую вызвала замедление изменений мозга.
Исследователи также отмечают, что опросники частоты употребления пищи зависят от того, насколько точно участники помнили, что они ели, что может ввести систематическую погрешность воспоминаний.
Они не смогли полностью исключить наличие лёгкого когнитивного нарушения на момент первого МРТ, изменения в диете с течением времени или влияние генетических факторов риска.
Поскольку участники в основном были белыми, результаты могут не одинаково применяться к людям иных этнических групп.
Тем не менее исследователи делают вывод: «Эти результаты усиливают представление о диете MIND как о диетическом образце, полезном для мозга, и поддерживают её роль в стратегиях, направленных на замедление нейродегенерации в стареющем населении.»
Материалы предоставлены BMJ Group. Примечание: содержание может быть отредактировано в целях стиля и объема.
Hui Chen, Gulisiya Hailili, Lu-sha Tong, Leqi Fei, Yaying Cao, Xin Xu, Xue Li, Debora Melo van Lent, Changzheng Yuan. Adherence to the MIND diet and longitudinal brain structural changes over a decade: evidence from the Framingham heart study offspring cohort. Journal of Neurology, Neurosurgery, 2026; 97 (6): 505 DOI: 10.1136/jnnp-2025-336957
